Centre de Formation et d'Apprentissage
spécialisé dans le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants et Divertissements (Casinos, établissement de nuit).

Henriman Formation
le centre de formation professionnelle

De nombreuses formations proposées par notre centre
dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie et du monde de la nuit.

Devenez hôtelier, barman, serveur en restaurant,...
en suivant nos formations professionnelles à Nantes.

Centre de Formation et d'Apprentissage
spécialisé dans le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants et Divertissements (Casinos, établissement de nuit).

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Certificat de Qualification Professionnelle Barman - 6 mois - Dernière rentrée avant modification

Retour aux formations » Région Pays-de-la-Loire

La formation « Certificat de Qualification Professionnelle Barman - 6 mois - Dernière rentrée avant modification » est proposée à Nantes au sein du centre de formation Henriman Formation.

Objectifs et contexte de la formation

 

Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.

Fiche RNCP 31330 : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/31330/

Date d'enregistrement : 07/07/2018

Certificateur : Commission paritaire nationale à l'emploi de l'industrie hôtellière (CPNE-IH) - Certidev 

Programme de la formation

0. Intégration

  • Préparer son entrée en formation
  • Préparer son entrée en entreprise
  • Construire son projet professionnel

1. Service en salle et au bar

  • Gérer l'approvisionnement et le stockage
  • Réaliser un service en salle traditionnel
  • Gérer l'encaissement

2. Relation client

  • Communiquer efficacement avec la clientèle
  • S'exprimer en anglais langue étrangère dans un contexte professionnel

3. Evenementiel

  • Organiser une soirée thématique mixologie dans un établissement de débit de boissons

4. Mixologie

  • Réaliser les cocktails classiques
  • Créer des boissons nouvelles

Fiche RNCP : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/31330/#ancre6

L'alternant effectuera environ 80% de son contrat en entreprise, et 20% dans notre CFA. Les formateurs effectuent des suivis réguliers en entreprise 

Dernière session Mars 2024. La formation dure 1 an sur la base d'un jour par semaine dans notre CFA, et le reste du temps en entreprise.

Le centre de formation dispose d’un plateau technique avec bar d’application et d’un bar pédagogique pour les séances pratiques. Les apprenants effectuent aussi des sorties pédagogiques en lien avec le programme de formation. Les cours théoriques sont effectués dans nos salles de cours en présentiel.

Certification professionnelle délivrée par la CPNE-IH;

Evaluation en cours de formation et évaluation finale par une mise en situation et un questionnaire

Certification par blocs de compétences avec remise d’attestation de blocs

Mode d'accès à la formation

Pré-requis

Ce CQP se déroulant sur 6 mois au lieu d'un an, il est nécessaire de justifier de l'obtention des blocs du CQP Limonadier ou d'un CQP/TFP Serveur. Dans certains cas, et à la discrétion du formateur, il est possible d'intégrer la formation en justifiant d'une expérience professionnelle significative dans le domaine du bar.

La maitrise du français, langue de la formation, est exigée. Admission sur entretien de motivation et présentation du projet professionnel.

Nous nous engageons pour l'inclusion de tous et l'égalité des chances. Nos bâtiments sont conformes aux normes d'accessibilité. En cas de besoins spécifiques, merci de nous contacter. Des aménagements de formation / d'évaluation peuvent vous être proposés.

Contact référente handicap: Mme Bénédicte Pâtissier - bphenriman@gmail.com - 02.28.23.79.85

Lieu de la formation

18, rue de la Rainière

44339 Nantes Cedex 3

Détails de la formation

Débouchés

Insertion professionnelle : Bar, Restaurant, Bar d’Hôtel, Discothèque et boites de nuit…

Evolution possible vers les métiers suivants : Barman, barmaid, Maître d’Hôtel

Poursuite d’études : CAP commercialisation et service en CHR, BAC professionnel commercialisation et services en CHR

 

Indicateurs

2021-2022

Effectifs : 14

Taux d'obtention de la certification : 92.86% (Taux de présentation à l'examen 100%)

Taux d'abandon : 0%

Taux de satisfaction de la formation : 100%

Taux d'insertion à l'emploi à 6 mois : 100% (retour à 100%)

 

Mars 2023

Effectifs : 8

Taux d'obtention de la certification : 83% (Taux de présentation à l'examen 75%)

Taux d'abandon : 25%

Taux de satisfaction de la formation : 4.8/5

Taux d'insertion à l'emploi à 6 mois : 62.5% (Taux de retour enquête 75%)

Taux de poursuite d'étude : 0%

 

Informations mises à jour le 20/02/2024

Nos dates de formation

Notre formation "CQP Barman - 6 mois - Dernière rentrée avant modification " est proposée aux dates suivantes :

  • Du 04 avril 2023 au 31 décembre 2024 (en cours)
  • Du 28 mars 2024 au 31 décembre 2024

Vous êtes intéressé par cette formation ?
N'hésitez pas à nous contacter.

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