Centre de Formation et d'Apprentissage
spécialisé dans le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants et Divertissements (Casinos, établissement de nuit).

Henriman Formation
le centre de formation professionnelle

De nombreuses formations proposées par notre centre
dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie et du monde de la nuit.

Devenez hôtelier, barman, serveur en restaurant,...
en suivant nos formations professionnelles à Nantes.

Centre de Formation et d'Apprentissage
spécialisé dans le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants et Divertissements (Casinos, établissement de nuit).

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Certificat de Qualification Professionnelle Barman du Monde de la Nuit - 1 an

Retour aux formations » Région Pays-de-la-Loire

La formation « Certificat de Qualification Professionnelle Barman du Monde de la Nuit - 1 an » est proposée à Nantes au sein du centre de formation Henriman Formation.

Objectifs et contexte de la formation

Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.

Fiche RNCP 31330 : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/31330/

Date d'enregistrement : 07/07/2018

Certificateur : Commission paritaire nationale à l'emploi de l'industrie hôtellière (CPNE-IH) - Certidev 

Programme de la formation

0. Intégration

  • Préparer son entrée en formation
  • Préparer son entrée en entreprise
  • Construire son projet professionnel

1. Accueillir un client et mener un échange en vu de réaliser une prestaion 

  • Etablir un contact efficace et adapté au client
  • Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
  • Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client

2. Réceptionner et stocker des marchandises, des produits

  • Réceptionner les marchandises
  • Contribuer à gérér le stocks
  • Stocker les marchandises

3. Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits

  • Procéder à l'approvissionnement des marchandises 
  • Participer à l'achat de marchandises

4. Assurer la sécurité des personnes et des lieux 

  • Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
  • Intervenir en cas d'incident

4. Mixologie

  • Réaliser les cocktails classiques
  • Créer des boissons nouvelles

L'alternant effectuera environ 80% de son contrat en entreprise, et 20% dans notre CFA. Les formateurs effectuent un suivi en entreprise tous les 2 mois.

Plusieurs sessions sont organisées dans l'année (septembre, puis début d'année). La formation dure 1 an sur la base d'un jour par semaine dans notre CFA, et le reste du temps en entreprise.

Le centre de formation dispose d’un plateau technique avec bar d’application et d’un bar pédagogique pour les séances pratiques. Les apprenants effectuent des sorties pédagogiques en lien avec le programme de formation. Les formateurs effectuent régulièrement les suivis en entreprise. Les cours théoriques sont effectués dans nos salles de cours en présentiel.

Certification professionnelle délivrée par la CPNE-IH;

Evaluation en cours de formation et évaluation finale par une mise en situation et un questionnaire

Certification par blocs de compétences avec remise d’attestation de blocs

Mode d'accès à la formation

Voie d'accès

Cette formation en alternance est accessible par le contrat de professionnalisation et le CPF.

Pré-requis

La maitrise du français, langue de la formation, est exigée. Admission sur entretien de motivation et présentation du projet professionnel.

Accès aux personnes en situation de handicap - Mobilité 

Nous nous engageons pour l'inclusion de tous et l'égalité des chances. Nos bâtiments sont conformes aux normes d'accessibilité. En cas de besoins spécifiques, merci de nous contacter. Des aménagements de formation / d'évaluation peuvent vous être proposés.

Contact référente handicap: Mme Bénédicte Pâtissier - bphenriman@gmail.com - 02.28.23.79.85

Contact référente mobilité : Mme Chabot Julie - jchenriman@gmail.com - 02.28.23.79.85

Lieu de la formation

18, rue de la Rainière

44339 Nantes Cedex 3

Détails de la formation

Débouchés

Insertion professionnelle : Bar, Restaurant, Bar d’Hôtel, Discothèque et boites de nuit…

Evolution possible vers les métiers suivants : Barman, barmaid, Maître d’Hôtel

Poursuite d’études : CQP Maître d’Hôtel

 

Taux d'insertion visibles à la validation de la nouvelle fiche RNCP 

 

Indicateurs clés 2022-2023

Effectif : 47 apprenants 

Taux d'obtention de la certification : 80% (Taux de présentation 74.5%) 

Taux d'abandon : 19%

Taux de satisfaction donnée à la formation : 4.8/5

Taux d'insertion à l'emploi à 6 mois : 67% (Taux de retour enquête 32%)

Taux de poursuite d'étude : 6,6%

 

Mise à jour le 14/02/2024


Nos dates de formation

Notre formation "CQP Barman du Monde de la Nuit - 1 an " est proposée aux dates suivantes :

  • Du 05 septembre 2023 au 31 août 2024 (en cours)
  • Du 06 septembre 2023 au 31 août 2024 (en cours)
  • Du 02 octobre 2023 au 31 août 2024 (en cours)
  • Du 08 janvier 2024 au 31 décembre 2024 (en cours)
  • Du 10 septembre 2024 au 31 août 2025
  • Du 11 septembre 2024 au 31 août 2025
  • Du 06 janvier 2025 au 31 décembre 2025

Vous êtes intéressé par cette formation ?
N'hésitez pas à nous contacter.

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