Centre de formation professionnelle spécialisé dans le secteur des
Cafés, Hôtels, Restaurants et Divertissements (Casinos, établissements de nuit).

Henriman Formation le centre de formation professionnelle
avec 98% des stagiaires diplômés à la fin de notre formation.

De nombreuses formations proposées par notre centre
dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie et du monde de la nuit.

Devenez hôtelier, barman, serveur en restaurant,...
en suivant nos formations professionnelles à Nantes.

Certificat de Qualification Professionnelle limonadier(e)

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La formation « Certificat de Qualification Professionnelle limonadier(e) » est proposée à Nantes au sein du centre de formation Henriman Formation.

Objectifs de la formation

Le titulaire est capable de :

  • Réceptionner, contrôler, stocker les denrées et réaliser des inventaires
  • Mettre en place les produits, les matériels et supports de vente
  • Vérifier quotidiennement les équipements le matériel
  • Approvisionner/ réapprovisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour.

    .

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  • Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle, la terrasse, préparer le plateau pour que tout le matériel de service soit à disposition
  • Remettre en état les locaux, équipements
  • Adapter le déroulement du service
  • Etablir une commande et la transmettre dans les services, promouvoir des produits et veiller au suivi des commandes
  • Respecter les circuits de la nourriture
  • Utiliser des fiches techniques pour créer des produits
  • Proposer et servir des boisons et de la restauration légère à l'assiette
  • Passer son rang à un collègue
  • Prendre en charge les clients et veiller à leur satisfaction
  • Adopter une attitude cohérente avec l'image de l'établissement pour ne pas déstabiliser le client
  • Etre à l'écoute du client et répondre à ses demandes
  • Conseiller le client dans le choix des boissons
  • Adapter son comportement aux types de clientèle et aux moments du service
  • Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles et sur les activités de l'établissement
  • Ouvrir et clôturer sa caisse, utiliser correctement tous les modes de paiement, tenir une caisse, rendre la monnaie, sécuriser le cash
  • Assurer le suivi des commandes de la clientèle
  • Séparer une note globale en comptes séparés
  • Contrôler l'âge d'un client éventuellement mineur
  • Diffuser les documents et outils de prévention
  • Détecter les comportements à risques, repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives
  • Repérer la présence de substances psycho actives
  • Intervenir en cas d'incident de personne ou de confrontation physique

Détails de la formation

  • Validation : CQP limonadier(e)
  • Niveau de formation :
    • en entrée : Niveau CAP-BEP
    • en sortie : Sans niveau
  • Durée de la formation :
    • en entreprise : 1820 h
    • en centre : 450 h
    • hebdomadaire : 35 h
  • Formacode principal : Bar

Nos dates de formation

Notre formation "CQP limonadier(e)" est proposée aux dates suivantes :

  • Du 05 septembre 2017 au 30 août 2018 (en cours)
  • Du 03 avril 2018 au 25 septembre 2018 (en cours)
  • Du 03 avril 2018 au 31 mars 2019 (en cours)
  • Du 05 septembre 2018 au 08 février 2019
  • Du 05 septembre 2018 au 31 août 2019

Vous êtes intéressé par cette formation ?
N'hésitez pas à nous contacter.