Centre de formation professionnelle spécialisé dans le secteur des
Cafés, Hôtels, Restaurants et Divertissements (Casinos, établissements de nuit).

Henriman Formation le centre de formation professionnelle
avec 98% des stagiaires diplômés à la fin de notre formation.

De nombreuses formations proposées par notre centre
dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie et du monde de la nuit.

Devenez hôtelier, barman, serveur en restaurant,...
en suivant nos formations professionnelles à Nantes.

Accueil de la clientèle étrangère

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La formation « Accueil de la clientèle étrangère » est proposée à Nantes au sein du centre de formation Henriman Formation.

Objectifs de la formation

Acquérir les outils linguistiques indispensables pour optimiser l’accueil de sa clientèle étrangère :

Répondre au téléphone.

Se présenter et présenter son établissement.

Accueillir et renseigner les visiteurs.

Prendre un message et effectuer une réservation.

Régler les litiges.

Modalité: présentiel

Durée en heures et en jour : 14 heures, (2 jours)

Public cible : Tout professionnel chargé de l’accueil ou du service au bar, hôtel ou restaurant.

Programme de la formation

1ère séquence : Accueillir au téléphone la clientèle étrangère.Répondre au téléphone, se présenter et présenter son établissement.Prendre une réservation.Reformuler une demande.

2ème séquence : Accueillir au comptoir sa clientèle étrangère.Accueillir le visiteur, cibler sa demande et pouvoir y répondre.Informer la clientèle sur les services et activités de l’établissement ainsi que sur les attraits touristiques environnants.Orienter la clientèle au sein de l’établissement.

3ème séquence : Proposer et servir des boissons et des mets en anglais.Proposer et servir des boissons en anglais.Proposer et servir des mets en anglais.S’adapter en fonction des habitudes alimentaires internationales.

4ème séquence : Prendre congé de sa clientèle étrangère.Présenter les différentes modalités de paiements et effectuer les encaissements.Utiliser le vocabulaire adéquat en cas de réclamation.Raccompagner et prendre congé du client.

Mode d'accès à la formation

Niveau anglais A1 (cadre européen commun de référence pour les langues.) correspondant aux bases scolaires de vocabulaire, grammaire et conjugaison. Un positionnement est effectué en amont de l’action afin de vérifier ces pré- requis. Et en fin de formation.


1. les modalités pédagogiques :
Mise en situation professionnelle et jeux de rôles sous forme de cas concrets correspondants au quotidien professionnel de chaque participant, vidéo- scopie, jeu de l’oie anglais et jeu de cartes adaptés dans un but pédagogique, échange d’expérience en anglais, travail personnalisé afin de cibler le vocabulaire nécessaire à chaque apprenant. 

2. le rôle du ou des formateur(s) :propose un apport théorique, transmet le vocabulaire adapté, évalue les acquis, fait signer la feuille d’émargement par les stagiaires après chaque séquence.  

3. les matériels utilisés : diaporama, documents techniques, salle de formation, plateau technique, ordinateur, vidéo, … Précisez si le participant doit venir avec du matériel spécifique : supports de vente de l’entreprise.

4. les documents remis aux participants : support pédagogique contenant le vocabulaire de base nécessaire à l’accueil du client.

5. nature des travaux demandés aux participants : travail en individuel et en collectif.

Détails de la formation

Modalités d’évaluation des connaissances :
Les modalités d’évaluation des connaissances individuelles pendant la formation et à l’issue de la formation : évaluations formatives et sommatives.

Modalité d’évaluation de l’appréciation des participants:
Fiche d’évaluation de satisfaction du commanditaire, entretien d’évaluation sur les effets de la formation en situation de travail.
Nom prénom et qualité du formateur : 
Mme Dourthe Aline, formatrice depuis 5 ans en restauration et en anglais. 22 ans d’expérience en restauration en France et en Angleterre. Diplômée FPA et DCL anglais niveau B2. Titulaire titre II « responsable de dispositifs de formation ».

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