Sommellerie
Certificat de spécialisation Sommellerie
- CS Sommellerie
Enregistrement
CS Sommellerie 2 ans, fiche RNCP 37382*. Voir la fiche.
Certificateur
Ministère de l’éducation et de la jeunesse et certifications et services tourisme hôtellerie restauration loisirs.
Au cœur de la tradition viticole française, le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel passionné de vins et de boissons, au service de l’excellence gastronomique. Grâce à son expertise, il sait sélectionner les meilleurs crus, gérer la cave de l’établissement et assurer un service impeccable, en parfaite harmonie avec les mets.
Sous la direction de sa hiérarchie, il met en valeur l’offre de boissons, participe à la création d’accords mets-vins et joue un rôle essentiel dans la promotion de l’image de l’établissement. Véritable acteur de son développement économique, il contribue à faire rayonner l’établissement et à séduire une clientèle exigeante.
Les conditions
d'admission
Voie d’accès
Formation en alternance accessible via contrat de professionnalisation, apprentissage ou CPF. L’alternant passe 75 % du temps en entreprise et 25 % en CFA, avec suivi en entreprise.
Pré-requis
L’accès à la mention complémentaire Sommellerie est ouvert aux titulaires d’un bac ou équivalent, et, sur dérogation, à ceux d’un autre secteur. L’admission se fait sur entretien de motivation et projet professionnel auprès du CFA.
Prise en charge
La formation est financée par les OPCO dans le cadre des contrats en alternance. Le tarif est fourni sur demande. Contactez-nous pour obtenir toutes les informations nécessaires.
Handicap
Nos locaux respectent les normes d’accessibilité. Si vous avez des besoins spécifiques, contactez-nous : des aménagements de formation ou d’évaluation peuvent être proposés.
Indicateurs clés
Effectifs limités
Des promotions limitées à 12 apprenants pour garantir des effectifs réduits et un suivi individualisé.
Taux d'obtention accru
Une record réussite de 78%, avec un taux de présentation à l'examen atteignant 90%.
Taux de rupture faible
Seulement 10 % des alternants ont rompu leur contrat sans obtenir leur diplôme.
Taux d’abandon réduit
Seuls 10 % des élèves ont interrompu leur parcours au cours de l’année scolaire.
Taux de satisfaction
Retours des apprenants avec une note moyenne de 4,3/5. Consultez les avis.
Taux d’insertion optimal
Taux de réussite de 100 % à 6 mois, avec un taux de réponse à l'enquête de 44,4 %.
Les débouchés
de la Sommellerie
L'insertion professionnelle s'effectue dans la restauration gastronomique et semi-gastronomique, avec des possibilités d'évolution vers les métiers de Chef sommelier ou Maître d'hôtel. Une poursuite d'études est également possible avec le BP Sommelier.
Cette formation professionnalisante en alternance offre aux élèves l'opportunité de participer à des événements prestigieux tout en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé. Grâce à un réseau exceptionnel d’entreprises partenaires et des campus situés au cœur d’un environnement économique favorable, elle garantit un apprentissage enrichissant et directement connecté au monde professionnel.
Les plus
d'Henriman Formation
Plateaux techniques
Utilisé pour les séances pratiques, plusieurs travaux sont organisés tout au long de l'année. Les cours théoriques, quant à eux, se déroulent en présentiel.
Visites pédagogiques
Auto-évaluation
Formation
éligible au CPF
Vous souhaitez suivre une formation pour évoluer professionnellement ? Le Compte Personnel de Formation (CPF) est un dispositif conçu pour vous accompagner tout au long de votre vie professionnelle. Accessible dès l’entrée sur le marché du travail et jusqu’à la retraite, il vous permet de financer des formations qualifiantes, certifiantes et destinées à développer vos compétences.
Un financement dédié
Le CPF est alimenté chaque année en euros :
- Salariés à mi-temps ou plus : 500 €/an, plafonné à 5 000 €.
- Salariés peu qualifiés (sans CAP/BEP) : 800 €/an, plafonné à 8 000 €.
- Travailleurs indépendants : Éligibles depuis 2020, sous réserve de contribution à la formation professionnelle.
Un large choix de formations
Bénéficiez d’un catalogue varié, adapté à vos projets : reconversion, montée en compétences ou perfectionnement.
Une autonomie totale
Gérez votre compte en ligne via la plateforme officielle Mon Compte Formation et inscrivez-vous à la formation de votre choix.
Un atout pour votre carrière
Que vous soyez salarié, indépendant ou demandeur d’emploi, le CPF est un levier pour évoluer, changer de métier ou valoriser vos compétences.
Nos dates de formations
Contrat d'apprentissage :
De septembre à juin
Diplômes de branche :
Entrées toute l'année
Les questions fréquentes
Combien coûte la formation ?
La formation est éligible au financement par les OPCO dans le cadre des contrats d’alternance. Prix des formations disponibles sur demande. Nous contacter.
Comment se déroule le recrutement ?
Un entretien est effectué avec le formateur référent afin de vérifier les prérequis et la motivation des candidats.
Qui rédige les contrats d’alternance ?
C’est le centre de formation qui rédige l’ensemble des contrats d’alternance.
Avez-vous des entreprises partenaires ?
Oui nous travaillons avec près d’une centaine d’entreprises dans le secteur Nantais et ses alentours.
Comment connaître le montant de mes droits de formation ?
Rdv sur moncompteformation.gouv
Les formations
d'Henriman Formation
Bar
Service en salle
Pizzaïolo
Cuisine
Dessert en restaurant
Pâtisserie
Création d’entreprise
Hygiène et sécurité
Permis de former
*Date d’enregistrement : 27 février 2023. Mise à jour de la page le : 18 juillet 2024.
Contactez-nous
dès maintenant
Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et vous accompagner au mieux dans votre parcours professionnel ou votre recherche d’alternants.
02 28 23 79 85
contact@henrimanformation.com
18 rue de la Rainière CS 13974 44339 Nantes Cedex 3
Horaires et jours d’ouverture : Lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 Fermé les jours fériés. Ouvert toute l’année*
