Cuisine
Nos formations
en cuisine
- 1 an - CAP
- 2 ans - CAP
- Tfp - commis de cuisine
- Tfp - cuisinier
Enregistrement
CAP Cuisine 1 an, fiche RNCP 38430*. Voir la fiche. CAP Cuisine 2 ans, fiche RNCP 38430*. Voir la fiche. TFP Commis de cuisine 6 mois, fiche RNCP 37859**. Voir la fiche. TFP Cuisinier 1 an, fiche RNCP 37867**. Voir la fiche.
Certificateur
Ministère de l’éducation et de la jeunesse et certifications et services tourisme hôtellerie restauration loisirs.
Expert des saveurs et des techniques culinaires, le titulaire du CAP ou du TFP cuisinier est un professionnel passionné, au service de l’excellence gastronomique. Créatif, rigoureux et organisé, il prépare des plats de qualité en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
Sous la supervision de sa hiérarchie, il participe à l’élaboration des menus, maîtrise les techniques de cuisson et de préparation.
Acteur essentiel en cuisine, il incarne l’image de l’établissement et joue un rôle clé dans la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
Les conditions
d'admission
Voie d’accès
Formation en alternance accessible via contrat de professionnalisation, apprentissage ou CPF. L’alternant passe 75 % du temps en entreprise et 25 % en CFA, avec suivi en entreprise.
Pré-requis
La maîtrise du français est requise. À défaut, le candidat devra justifier d’un niveau suffisant. L’admission se fait sur entretien de motivation et présentation du projet professionnel afin d’évaluer sa pertinence.
Prise en charge
La formation est financée par les OPCO dans le cadre des contrats en alternance. Le tarif est fourni sur demande. Contactez-nous pour obtenir toutes les informations nécessaires.
Handicap
Nos locaux respectent les normes d’accessibilité. Si vous avez des besoins spécifiques, contactez-nous : des aménagements de formation ou d’évaluation peuvent être proposés.
Indicateurs clés
Effectifs limités
Des promotions limitées à 14 apprenants pour garantir des effectifs réduits et un suivi individualisé.
Taux d'obtention accru
Un record de réussite de 84 %, avec un taux de présentation à l’examen atteignant 72 %.
Taux de rupture faible
Aucun des alternants ont rompu leur contrat sans obtenir leur diplôme.
Taux d’abandon réduit
Seuls 20 % des élèves ont interrompu leur parcours au cours de l’année scolaire.
Taux de satisfaction
Retours des apprenants avec une note moyenne de 4,6/5. Consultez les avis.
Taux d’insertion optimal
Taux de réussite de 75 % à 6 mois, avec un taux de réponse à l'enquête de 49 %.
Les débouchés
envisageables
L'insertion professionnelle se fait dans divers établissements de restauration, tels que les restaurants traditionnels, gastronomiques, collectifs, ou brasseries. Les perspectives d'évolution incluent des postes comme commis de cuisine, cuisinier expérimenté, ou second de cuisine.
Pour ceux souhaitant approfondir leurs compétences, des poursuites d'études sont possibles, telles que la MC Employé Traiteur, la MC Cuisinier en Desserts de Restaurant, le Bac Pro Cuisine, le BP Arts de la Cuisine, ou des CQP comme Crêpier ou Pizzaïolo. Ces formations offrent des opportunités d'évolution et de spécialisation dans le secteur.
Les plus
d'Henriman Formation
Plateaux techniques
Utilisé pour les séances pratiques, plusieurs travaux sont organisés tout au long de l'année. Les cours théoriques, quant à eux, se déroulent en présentiel.
Visites pédagogiques
Auto-évaluation
Formation
éligible au CPF
Vous souhaitez suivre une formation pour évoluer professionnellement ? Le Compte Personnel de Formation (CPF) est un dispositif conçu pour vous accompagner tout au long de votre vie professionnelle. Accessible dès l’entrée sur le marché du travail et jusqu’à la retraite, il vous permet de financer des formations qualifiantes, certifiantes et destinées à développer vos compétences.
Un financement dédié
Le CPF est alimenté chaque année en euros :
- Salariés à mi-temps ou plus : 500 €/an, plafonné à 5 000 €.
- Salariés peu qualifiés (sans CAP/BEP) : 800 €/an, plafonné à 8 000 €.
- Travailleurs indépendants : Éligibles depuis 2020, sous réserve de contribution à la formation professionnelle.
Un large choix de formations
Bénéficiez d’un catalogue varié, adapté à vos projets : reconversion, montée en compétences ou perfectionnement.
Une autonomie totale
Gérez votre compte en ligne via la plateforme officielle Mon Compte Formation et inscrivez-vous à la formation de votre choix.
Un atout pour votre carrière
Que vous soyez salarié, indépendant ou demandeur d’emploi, le CPF est un levier pour évoluer, changer de métier ou valoriser vos compétences.
Les questions fréquentes
Combien coûte la formation ?
La formation est éligible au financement par les OPCO dans le cadre des contrats d’alternance. Prix des formations disponibles sur demande. Nous contacter.
Comment se déroule le recrutement ?
Un entretien est effectué avec le formateur référent afin de vérifier les prérequis et la motivation des candidats.
Qui rédige les contrats d’alternance ?
C’est le centre de formation qui rédige l’ensemble des contrats d’alternance.
Avez-vous des entreprises partenaires ?
Oui nous travaillons avec près d’une centaine d’entreprises dans le secteur Nantais et ses alentours.
Comment connaître le montant de mes droits de formation ?
Rdv sur moncompteformation.gouv
Les formations
d'Henriman Formation
Bar
Sommellerie
Service en salle
Pizzaïolo
Dessert en restaurant
Pâtisserie
Création d’entreprise
Hygiène et sécurité
Permis de former
*Date d’enregistrement : 21 décembre 2023. **Date d’enregistrement : 19 juillet 2023. Mise à jour de la page le : 18 juillet 2024.
Contactez-nous
dès maintenant
Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et vous accompagner au mieux dans votre parcours professionnel ou votre recherche d’alternants.
02 28 23 79 85
contact@henrimanformation.com
18 rue de la Rainière CS 13974 44339 Nantes Cedex 3
Horaires et jours d’ouverture : Lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 Fermé les jours fériés. Ouvert toute l’année*
